Métiers › Restauration & hôtellerie › Chef de partie
Chef de partie
Chef de partie fait partie des métiers de la famille « Restauration & hôtellerie » : les métiers de la cuisine, du service et de l'accueil en restauration. Cette fiche détaille ce que recouvre le métier, les preuves qui rendent une candidature crédible et les questions qu'on vous posera le plus souvent.
Ce que recouvre le métier
Les gestes qui reviennent le plus souvent :
- Organiser la mise en place et le déroulé de son poste
- Encadrer un ou plusieurs commis sur le poste
- Coordonner ses envois avec les autres parties et le passe
Des repères tirés de sources publiques : à vous de confirmer ce qui correspond à votre pratique.
Quelles preuves mettre sur votre CV
Un recruteur croit ce qui est vérifiable. Pour ce métier, appuyez-vous sur :
- Le poste tenu et la taille de la brigade
- Un service à forte affluence géré sur ce poste
Les questions à vous poser (et qu'on vous posera)
Préparez une réponse précise à chacune :
- Quel(s) poste(s) : garde-manger, entremétier, saucier, pâtisserie ?
- Taille de la brigade et nombre de couverts ?
Le vocabulaire du métier
Les termes que les recruteurs et les outils de tri de CV attendent pour ce métier :
- responsabilité d'un poste de cuisine
- poste garde-manger ou chaud
- coordination avec le passe
- management d'un commis
- mise en place du poste
- brigade de cuisine
- envoi coordonné
D'où viennent ces informations
- France Travail — fiche métier ROME G1602 — consulté le 10/09/2026
Contenu proposé et sourcé, non relu par un expert du métier : traitez-le comme un point de départ à adapter à votre situation.
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