Pizzaïolo / grillardin

Ce que recouvre le métier

Les gestes qui reviennent le plus souvent :

• Abaisser et garnir des pizzas à un rythme soutenu
• Maîtriser la cuisson (four à bois, à gaz, à sole) pour un rendu régulier
• Tenir un poste grillade avec plusieurs cuissons demandées

Des repères tirés de sources publiques : à vous de confirmer ce qui correspond à votre pratique.

Quelles preuves mettre sur votre CV

Un recruteur croit ce qui est vérifiable. Pour ce métier, appuyez-vous sur :

• Le nombre de pizzas / de couverts par service
• Le type de four et de pâte (napolitaine, romaine, pâte maison)

Les questions à vous poser (et qu'on vous posera)

Préparez une réponse précise à chacune :

• Pizzeria, food-truck, ou restaurant avec four ?
• Pâte maison (pétrissage, pointage) ou fournie ?

Le vocabulaire du métier

Les termes que les recruteurs et les outils de tri de CV attendent pour ce métier :

• façonnage de pâte à pizza
• cuisson au four à pizza
• poste grillade à la cadence
• garniture de pizza
• gestion de la braise et des cuissons
• four à bois
• envoi rapide

D'où viennent ces informations

• France Travail — fiche métier ROME G1602 — consulté le 10/09/2026

Contenu proposé et sourcé, non relu par un expert du métier : traitez-le comme un point de départ à adapter à votre situation.

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